🔷️ وصفة إيطالية أصلية لتيراميسو.
🔸️المقادير:
-250 غرام جبنة الماسكاربون
-3 بيضات
-40 غرام سكر
-قهوة حسب الحاجة
-منكه ( معطر) بذوق القهوة)
-حلوى الأصابع المسكرة
-مقدار من كاكاو غبرة للتزيين
-رشة قليلة من الملح
🔸️الطريقة:
- افصلي صفار البيض عن البياض
-أخلطي الصفار و السكر جيدا بالخلاط الكهربائي حتى تتحصلي على خليط ابيض ثم اضيفي الماسكاربون تدريجيا و حركي حتى يصبح الخليط أملسا.
-ضعي الكل في الثلاجة.
- قومي بخلط بياض البيض مع رشة ملح بخلاط كهربائي جيدا حتى يصعد جيدا و يتماسك.
- اضيفي بياض البيض الى الخليط الأول تدريجيا حتى يندمج الكل.
- حضري ايناءا فيه قهوة سائلة و اغمسي فيه حلوى الأصابع لبضع ثوان فقط ( 5 ثواني تقريبا) كي لا تذوب.
- افرشي الحلوى التي غمستيها في القهوة في كؤوس خاصة بالتحليات حسب رغبتك و حسب المقادير التي لديك.
-ضعي فوقها جزءا من الخليط ثم اعيدي نفس العملية حتى ينتهي الخليط ( يمكنك ان تعملي طبقتين او اكثر)
- أخيرا رشي الكاكاو غبرة على التحلية للتزيين و ضعيها في البراد لمدة 5 الى 6 ساعات حتى تتماسك ثم قدميها باردة.