 |
ما ان تعلم المرأة أنها حامل تبدأ الأسئلة بغزوها، خاصة فيما يتعلق بالتغذية. ماذا علي ان آكل؟ أي أطعمة اتجنب؟ ..
من الضروري أن تتبع الحامل نظامًا غذائيًا متوازنًا ومفيدًا لصحة الجنين و لها. لكن في مقابل ذلك هناك قائمة صغيرة بالأطعمة التي عليها رفعها عن مائدتها مدة 9 أشهر، حيث هناك أطعمة ممنوعة منعا باتا و أخرى عليها تجنبها قدر المستطاع و تناولها دون مبالغة.
نحن هنا نعطيك لمحة بسيطة عن الأطعمة التي عليك تجنبها او تناولها باعتدال من أجل تجنب البكتيريا الخطيرة التي قد تسبب الاجهاض او تشوهات للجنين.
تهدف القيود الغذائية أثناء الحمل بشكل رئيسي إلى تجنب مرض الليستريا.حيث ينتقل هذا المرض الناجم عن بكتيريا Listeria monocytogenes إلى الجنين من قِبل الأم ويمكن أن يكون له عواقب وخيمة: خطر الإجهاض، تشهوهات للجنين او الولادة المبكرة. يمكن أن تنقل بعض الأطعمة أيضًا داء المقوسات ، وهو مرض يمكن أن يسبب إجهاضًا أو تشوهات خلقية إذا لم يتم تحصين الأم الحامل.
لتجنب ذلك ، إليك أهم الأطعمة التي يجب عليك الابتعاد عنها لبضعة أشهر:
1. الاطباق التي تعتمد على الأسماك النيئة:
مثل المحار والقشريات وسمك السلمون المدخن والطماطم والسوريمي. إذا لم يتم طهيها ، فكل هذه المنتجات قادرة على نقل مرض الليستريا.
*الأسماك التي تحتوي على نسبة كبيرة من الزئبق مثل سمك ابو سيف، القرش، الأسقمري.
يتواجد الزئبق بشكل طبيعي في التربة والبحيرات والمحيطات والأنهار و غالبًا ما تأكل الأسماك الصغيرة العوالق التي تحتوي على الزئبق ثم تلتهمها بدورها الأسماك الكبيرة و هنا تتراكم مستويات عالية من الزئبق فيها. و كلما زادت مدة بقاء الأسماك ، زاد تخزين هذا المعدن السام في لحمها.
 |
| اللحوم النيئة |
2. اللحوم النيئة:
ليس فقط خوفا من الليستريا ، ولكن أيضا داء المقوسات toxoplasmos ، إذا لم تكن الأم محصنة.
هذه العدوى ناتجة عن طفيل ، Toxoplasma gondii ، والذي يمكن العثور عليه في التربة والمواد الغذائية الخام واللحوم النيئة. لذا على الحامل ان تنتبه لطبخ اللحوم جيدا قبل تناولها لأن قطعة صغيرة فقط غير مطبوخة جيدا قد تؤدي لعواقب وخيمة.
تجنبي كذلك اللحوم المدخنة بل اطهيها في الفرن، مسلوقة او مقلية.
يمكنك تجميد اللحوم قبل الأكل لأن البرودة تقتل بعض أنواع الجرثومات و البكتيريا على وجه الخصوص داء المقوسات.
3. أجبان الحليب الخام الغير مبستر:
سيتعين عليك التخلي عن أجبان الحليب النيئة ، وخاصة الأجبان الطرية مثل جبن الكاممبير، و تفضيل الجبن المطبوخ (emmental ، gouda ، إلخ) والجبن المبستر. لا تنسي أن تزيلي القشرة من الاجبان بسبب داء الليستريا.
تأكدي دائما ان كان الجبن مصنوعا من حليب مبستر.
4. الاطباق المصنوعة من البيض النيء:
تجنبي المايونيز المصنوعة في البيت بالبيض الخام لأنه يمكن أن تحمل بكتيريا الليستيريا ، وكذلك السالمونيلا الخطيرة. ان كنت ترغبين بأكلها بشدة توجهي نحو المايونيز الصناعية المحضرة من البيض المبستر. تنطبق هذه التوصية على جميع الأطباق القائمة على البيض غير المطبوخ: موس الشوكولاته، تيراميسو، و كل الكريمات و الصلصات المصنوعة بالبيض الخام .
5. المشروبات:
المعروف ان المرأة الحامل يزيد وزنها كل شهر، لذا من المستحسن ان تستغني عن بعض الأطعمة التي تزيد الوزن و نسبة السكر كالكعك و الحلويات، اطباق المرق و البهارات كذلك الأطعمة الدهنية، أما بالنسبة للمشروبات فينصح بالتقليل من شرب القهوة و الشاي و المشروبات الغازية، و بالمقابل تتوجه للأطعمة الغنية بالفيتامينات و الماء ( سنتكلم عنها في مقال لاحق) .
اضافة الى هده الاطعمة اتبعي قواعد النظافة التالية لتجنب انتشار البكتيريا و خطر التلوث:
-قومي بتنظيف الثلاجة بكثرة باستخدام المبيض.
-تأكدي من أن درجة حرارة الثلاجة منخفضة بدرجة كافية: 4 درجات مئوية.
-إذا طبخت بقايا الطعام ، استهلكيها في غضون 24 ساعة وأعيدي تسخينها مرة واحدة فقط
-اغسلي يديك قبل الطهي وبعده وقومي بتنظيف أدواتك جيدًا بعد الاستخدام.
-اغسلي الفواكه والخضروات جيدًا قبل طبخها، كذلك السلطة.
- تجنبي القرب من القطط لأن جرثومة المقوسات toxoplasmose تأتي منها، لا تلمسي اي شيء متعلق بالقطط.
